L'hora del vernut a Ca l'Oliveres: Tast d'olives

Dins de l’activitat l’”Hora del vermut a Ca l’Oliveres”, el dissabte 4 de juny a les 12h, coneixerem i tastarem les olives de taula, un producte que no pot faltar en un vermut.

S’oferirà un tast d’olives i coneixerem les diferents varietats i com es conserven, a càrrec de la família Iruela de Granollers.

L’activitat està adreçada a adults i per participar-hi cal inscripció prèvia a la biblioteca a partir de l’1 de juny; les places són limitades.

Les olives de taula són el producte vegetal fermentat més important i popular en la indústria alimentaria mediterrània, especialment a Espanya, Itàlia, Grècia, Turquia, Egipte i Marroc. Aquestes no s’utilitzen per a la producció d’oli d’oliva, es consumeixen com un aliment. Es considera que una oliva de taula ha de tenir una mida mitjana (de 3 a 5g) i el pinyol ha de poder-se treure amb facilitat de la resta del fruit.

Les olives es poden classificar en olives verdes, olives semi-madures i olives madures o negres, i les principals varietats d’olives de taula són “manzanilla, hojiblanca i gordal sevillana”. A Catalunya tenim les varietats Arbequina i d’Empeltre.

Per a més informació: https://ca.wikipedia.org/wiki/Oliva.